Рубрика: Статьи

Конечно, правительство Италии вводит новые правила и законы по отношению к пицце, но кулинария все равно движется вперед. Пицца пользуется успехом везде, во всем мире, ее любя от малого до велика. И некоторым нет дела до неодобрения пиццы инспекторами, люди любят! А это основное.

Раннее мы говорили об американской пицце, ее можно попробовать в ресторане «Пицца-Хат», сеть их развита во всем мире. Также отведать можно и мексиканскую пиццу, в состав которой входит сыр чеддер, чили либо тако, помидоры, перец и лук. Все пиццерии предлагают огромнейший выбор всевозможных начинок: мясо, салями, бекон, морепродукты, овощи и фрукты. Также отведать можно и «Кальцоне», в которой та же начинка, только пицца закрыта с обеих сторон. Читать далее «Разновидности пиццы»

Настоящая пицца может быть исключительно в Италии. Все остальное, по словам самих итальянцев – это пирог. Сейчас в Италии пиццу защищает закон, она не еда простого народа, а всемирно известная пища.

Как готовится настоящая неаполитанская пицца, мир узнал в 2004 году в газете правительства Италии Gazzetta Ufficiale. Она обязательно имеет очень тонкую корочку. Для начинки применяются лучшие помидоры и моцарелла. Добавлять в такую пиццу можно оливковое масло, чеснок, душицу и базилик. Подделкой считается такая пицца, которая приготовлена с отклонениями от нормы.

Как считает правительство, настоящая пицца может быть только трех видов. Это знаменитая «Маргарита», которая готовится из продолговатых помидоров Сан-Марцано, базилика, сыра моцарелла, который привезен из Апеннин. Далее следует «Маргарита-Экстра», в состав которой входят помидоры черри, моцарелла, изготовленная из молока буйволиц. Читать далее «Подделка пиццы»

Тот факт, что пиццу одобрило королевское сообщество, принесло ей немалую известность. Уже в 19 веке пицца была неотъемлемой к завтраку, обеду и ужину. Самой популярной в то время была пицца, изготовленная с анчоусами и грибами. Далее пиццайоли придумывали новые и новые наполнители. Это повлекло за собой появление пиццерий, каждый желающий мог отведать кушанье и при этом вести беседы с друзьями.

Всемирную популярность пицца обрела после прохождения через Новый Свет, откуда и привезли томаты в страны Европы. В Америке пицца появилась благодаря эмигрантам в 19 веке. Она стала доступна в продаже даже на улицах. В Америке первым городом, где стала продаваться пицца, стал Чикаго. Тогда она стоила всего 2 цента за кусочек. Американская пицца была открыта Дженнаро Ломбардии в 1905 году. Кстати, его пиццерия до сих пор действует. После этого последовало появление «Американской пиццы», здесь было очень много начинки и края пиццы были высокими. Читать далее «Звездное признание. История пиццы.»